Receta de patatas a la riojana

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¡Que bonita es la Rioja! Unos paisajes maravillosos, un vino increíble y una comida que hace temblar al resto de España de lo rica que está. Es por eso que hemos decidido compartir con vosotros una receta muy especial: patatas a la riojana, unas patatas con chorizo que, como todas las recetas de nuestra web, se realizan de forma rápida con ingredientes sencillos y a mano. Esta receta se puede servir como primer plato, pero nosotros recomendamos servirla como tapa. ¿Empezamos? ¡Al lío!

Cómo hacer patatas a la riojana:

Ingredientes:

  • 800g de patatas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de pimentón dulce y otra de picante
  • Aceite
  • Sal
  • 1 pimiento rojo
  • Caldo de pollo
  • 1 chorizo

Elaboración:

  1. Picamos la cebolla, el ajo y el pimiento y los dejamos friendo en una olla con un chorro de aceite. Mientras, pelamos las patatas, las cortamos en trozos regulares, quitamos la piel al chorizo y lo cortamos también en rodajas.
  2. Cuando la cebolla, el pimiento y los dientes de ajo doren, echamos el chorizo junto a la sal y las cucharadas de pimentón dulce y picante. Cuando el chorizo esté dorándose, echamos las patatas y vamos removiendo todo.
  3. Vertemos el caldo de pollo en la olla, la tapamos y cocinamos a fuego lento durante unos 30-40 minutos, hasta que las patatas estén guisadas y tiernas. Servimos ¡y a comer

Esta receta es perfecta para estos meses de invierno donde solo te apetece un puchero calentito y estar con la manta. ¡Al menos así preferimos nosotros las patatas a la riojana! 😋 ¿Es verano y hace un calor de muerte? No te preocupes, merece la pena darle una oportunidad a esta tapa y disfrutar de su riquísimo sabor. Si no, siempre podemos confiar en nuestras patatas cocidas con alioli , que son perfectas para días calurosos. ¿Qué te ha parecido esta receta? ¿Buscas quizás otra receta con papas, de las que nos encantan a todos? ¡Déjanos un comentario y charlamos un poco! 😉

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