ensalada de pollo con papas y rucula

Os enseñare a preparar una pequeña receta creada por mi; ensalada de pollo con papas y rucula.

Ingredientes

  • ½ cucharada de sal
  • De 4 a 5 patatas peladas
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Mostaza
  • ¼ cucharadita de pimienta
  • Varias hojas de rúcula
  • Estragón al gusto
  • Medio kilo de pollo
  • Queso parmesano

Como hacer ensalada de pollo con papas y rucula

Coloque las papas en una olla grande, cubra con agua fría y hierva.

Agregue ½ cucharadas de sal, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas, de 12 a 15 minutos. Escurrir, correr bajo agua fría para enfriar y cortar.

Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle el aceite, el vinagre, la mostaza, ½ cucharadita de sal y ¼ cucharadita de pimienta.

En tazones individuales, combine la rúcula, el pollo, el estragón y las papas. Rocíe con el aderezo y espolvoree con el parmesano.

Sirva su ensalada de pollo con papas y rucula, listo para comer.

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