Hoy te enseñaremos a preparar y cocinar un pastel de papas crujientes con mantequilla.
Bretaña es una región en la esquina noroeste de Francia con clima frío del mar, por lo que las patatas y otros alimentos abundantes son extremadamente populares allí.
Las papas locales son de color amarillo mantecoso, pero cualquier papa servirá para esta receta; incluso las batatas serían excelentes.
Este plato es simple de hacer, y la mezcla de papa se puede preparar con anticipación. Sirve este pastel dorado claro con alcachofa o verduras al vapor y mostaza.
Ingredientes
- 5 papas blancas grandes (2½ libras o 1¼ kg)
- 2 tazas (300 g) harina para todo uso
- 1 taza (250 g) de mantequilla derretida
- 1½ cucharaditas de sal marina
- ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 yema de huevo, batida
Como hacer pastel de papa crujiente con mantequilla
Pre calentar el horno a 425 °F (200 °C).
Puré de papas en un tazón medio con un tenedor para hacer aproximadamente 4 tazas.
Mezclar en harina, con mantequilla, sal y pimienta.
En una bandeja para hornear sin engrasar, forme la mezcla de papas.
Remueva la yema de huevo encima (el huevo forma un glaseado marrón), usando un tenedor.
Hornear durante 35 o 40 minutos. O bien hasta que estén dorados y firmes.
Transferir a un plato para servir y cortar en trozos en la mesa.
