Pastel de papa crujiente con mantequilla

Hoy te enseñaremos a preparar y cocinar un pastel de papas crujientes con mantequilla.

Bretaña es una región en la esquina noroeste de Francia con clima frío del mar, por lo que las patatas y otros alimentos abundantes son extremadamente populares allí.

Las papas locales son de color amarillo mantecoso, pero cualquier papa servirá para esta receta; incluso las batatas serían excelentes.

Este plato es simple de hacer, y la mezcla de papa se puede preparar con anticipación. Sirve este pastel dorado claro con alcachofa o verduras al vapor y mostaza.

Ingredientes

  • 5 papas blancas grandes (2½ libras o 1¼ kg)
  • 2 tazas (300 g) harina para todo uso
  • 1 taza (250 g) de mantequilla derretida
  • 1½ cucharaditas de sal marina
  • ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 yema de huevo, batida

Como hacer pastel de papa crujiente con mantequilla

Pre calentar el horno a 425 °F (200 °C).

Puré de papas en un tazón medio con un tenedor para hacer aproximadamente 4 tazas.

Mezclar en harina, con mantequilla, sal y pimienta.

En una bandeja para hornear sin engrasar, forme la mezcla de papas.

Remueva la yema de huevo encima (el huevo forma un glaseado marrón), usando un tenedor.

Hornear durante 35 o 40 minutos. O bien hasta que estén dorados y firmes.

Transferir a un plato para servir y cortar en trozos en la mesa.

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