sopa de pescado ahumado con patatas

Una mezcla de mariscos, salchichas picantes y verduras le dan a esta sopa de pescado ahumado con patatas un rico sabor costero que sugiere que la sopa ha estado hirviendo a fuego lento durante horas.

Como hacer sopa de pescado ahumado con patatas

Esta cena estará sobre la mesa en 30 minutos.

Dorarás el chorizo, luego agregarás los puerros, las patatas, los tomates enlatados, unas tazas de agua y sal y pimienta.

Después de que la base hierva un poco, agregaras un kilo de pescado blanco (picado en trozos de dos pulgadas) y lo cocinaras a fuego lento hasta que el pescado esté bien cocido.

Adorne cada tazón con perejil fresco picado y cava. Sirva junto con pan crujiente para absorber el caldo.

Pasos a seguir

  • En una olla grande, dore el chorizo ​​a fuego medio-alto, de 1 a 2 minutos.
  • Agregue los puerros y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que comiencen a ablandarse, de 3 a 4 minutos.
  • Agregue las patatas, los tomates (con sus jugos), 3 tazas de agua, ¾ de cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta. Cubra y deje hervir.
  • Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, de 10 a 12 minutos.
  • Agregue el pescado y cocine a fuego lento hasta que esté completamente opaco, de 5 a 6 minutos.
  • Agrega el perejil antes de servir su sopa de pescado ahumado con patatas.

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